かぼすぽん酢を活用した豚バラと茹で卵のさっぱり煮のレシピです。大分県産のかぼす果汁を34％とたっぷり配合し、飽きの来ないさわやかな酸味と、かぼす本来の甘みが特長のかぼすぽん酢を使うことで、脂っこく感じられる可能性もある豚バラの煮つけをバランスよく最後まで美味しく楽しんでいただける味わいに仕上げることができます。今日の献立にぜひ、このレシピをご活用ください。
Contents
材料（2人分）
| 豚バラブロック | …… | 400g |
| サラダ油 | …… | 小さじ1 |
| 生姜皮付き | …… | 2~3枚 |
| 長ネギ(青い部分) | …… | 1/2本 |
| チンゲン菜 | …… | 60g |
| 卵 | …… | 2個 |
《A》
| かぼすぽん酢 | …… | 50㏄ |
| 酒 | …… | 大さじ1 |
| 水 | …… | 200㏄ |
| 和からし | …… | 適量 |
作り方
1
豚バラブロックを1.5㎝の厚さに切る。
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で①の両面をうすく焼き色がつくまで焼く。
3
フライパンを傾けて、豚バラから出た油をキッチンペーパーできれいにふき取る。
4
③に《A》と皮付きの生姜スライス2~3枚、長ネギの青い部分を加えホイルなどをかぶせて弱火で25分~30分ほど煮込む。煮汁が多く残っていたらホイルを開けて煮詰める。
5
豚バラを煮込んでいる間に、水から卵を入れて最初は強火で、沸騰したら中火にする。それから7~8分茹でて半熟卵を作る。
6
④が出来上がる頃に火を止めて殻を剥いた半熟卵を煮汁の中で転がす。
7
器に盛って、茹でたチンゲン菜をあしらい、和からしを添える。
このレシピで使用した商品
【極み】かぼすぽん酢
大分県産かぼすをたっぷり使用したぜいたくな美味しさ
1,080円(税込)
内容量 200㎖