鶏のむね肉を使ったチキン南蛮のレシピです。旨味ポン酢を活用すると味のバランスがよく、より華やかな風味のチキン南蛮が楽しんでいただけます。
Contents
材料（2人分）
| 鶏むね肉 | …… | ２枚(400g) |
| 塩・こしょう | …… | 各少々 |
| 酒・生姜汁 | …… | 各大さじ１ |
| すりおろしたにんにく | …… | １片分 |
| 片栗粉 | …… | 適量 |
| サラダ油 | …… | 適量 |
| A｜旨味ぽん酢 A｜みりん・水 A｜砂糖 | …… …… …… | 大さじ３ 各大さじ２ 大さじ1 |
| 卵 | …… | 2個 |
| 玉ねぎのみじん切り | …… | 大さじ２ |
| 牛乳 | …… | 大さじ１ |
| B｜マヨネーズ B｜レモン汁 B｜砂糖 | …… …… …… | 大さじ３ 大さじ１/２ 大さじ１/2 |
| 塩・こしょう | …… | 各少々 |
作り方
1
鶏肉は、フォークなどで数か所穴をあける。塩・こしょうをふり、酒、生姜汁をかけて、にんにくをもみ込んでしばらく置き、薄く片栗粉をまぶしておく。
2
フライパンにサラダ油を熱し、①を両面こんがりと焼き、中火にして蓋をし、中までしっかりと火を通す。よく混ぜ合わせたAを加えて煮絡めておく。
3
耐熱ボウルに溶き卵、牛乳、玉ねぎを入れてラップをせずに電子レンジで約2分加熱。途中、1度取り出してよく混ぜ、スクランブルエッグにする。冷めてからBを加える。
4
器に②を盛り、③をかける。
このレシピで使用した商品
【キセキの雫】旨味ポン酢
最高金賞受賞。世界が認めたポン酢
1,080円(税込)
内容量 200㎖