極みのだしと、旨味黄金醤油を活用した鯛そうめんのレシピです。そうめんをゆで、お湯でだしをとるだけでしっかり感のある逸品が出来上がります。ミシュランシェフがこだわり抜いた極みのだしを活用することで、奥深い旨みと豊かな風味のだしが取れます。また、旨味黄金醤油を活用することできれいなおだしの色で見た目も味わいも美味しい鯛そうめんをお楽しみいただけます。
Contents
材料（2人分）
| (A)極みだし | …… | 2包 |
| (A)水 | …… | 500ml |
| (A)酒 | …… | 少々 |
| 旨味黄金醤油 | …… | 大さじ1 |
| 鯛の刺身 | …… | 6枚ほど |
| そうめん | …… | 1束 |
| みつば | …… | 適量 |
| ゆず皮 | …… | 適量 |
作り方
１．お湯を沸かし、そうめんを茹でてザルにあげる。
２．鍋にA を入れ2分ほど煮て、パックを取り出し旨味黄金醤油でお好みの味に整える。
３．熱々の②の中に鯛のお刺身をくぐらせ、お皿に取り出す。
４．③のだしに①を入れ麺が温まったら丼につぎ分け、③をのせる。
５．茹でたみつば、ゆず皮をあしらう。
このレシピで使用した商品
極みのだし
だしの最高峰。極めた旨味が後をひく極みのだし
1,382円(税込)
内容量 8g×14包
キセキの雫「旨味黄金醤油」
モンドセレクション金賞受賞、料理の格を上げる黄金の醤油。軽やかな色合いで、お料理をさらに美しく仕上げることができます。
1,080円(税込)
内容量 200ml