だし鶏ハム

レシピ

お家で簡単に手作りできる鶏肉を使ったハムのレシピです。極みのだしで旨味を加え、シンプルでも奥深い味わいが特徴です。ぜひ、お好みでアレンジしたレシピにもチャレンジされてみてください。

Contents

材料(2人分)

極みのだし……1包
鶏むね肉……2枚(600g)
砂糖……小さじ1
……小さじ1~2
青じそ……4枚

作り方

1

鶏むね肉は皮をとり、観音開きにして厚さを整え、ラップの上から麺棒で軽く叩いてのばす。だし、砂糖、塩をふって塗りこむ。

2

サランラップの上に、①をのせ青じそを広げ、丸めて筒状にする。ラップをしっかり巻いて形をととのえ、ビニール袋を2重にして入れる。

3

沸騰した鍋の中に、②を入れ、蓋をして5~8分茹でてから火を止め、30分以上余熱で中まで火を通す。

このレシピで使用した商品

極みのだし

だしの最高峰。極めた旨味が後をひく極みのだし

1,382円(税込)

内容量 8g×14包

関連レシピ

ミシュランシェフが創業100年以上の老舗製造元と作り上げた無添加調味料シリーズ「万能日和」。今までになかった探し求めていたその美味しさについてシェフのおすすめレシピやコラムを「美食手帳」にて発信していきます。

最近の記事

  1. 手羽先のカリカリ揚げ

  2. ひじきごはん

  3. 豚バラと茹で卵のさっぱり煮

TOP