かぶを丸ごと使って見た目も、味わいもさらにおいしく楽しんていただけるかぶの肉詰めとろりあんかけのレシピです。野菜とお肉をバランスよく使っていて、あんかけでうまみをさらに増しています。いつもとは少し違う、ちょっと特別な日のレシピとしてぜひ活用してください。
Contents
材料（2人分）
| 旨味黄金醤油 | …… | 小さじ1/2 |
| かぶ | …… | 大2個 |
| 鶏のひき肉 | …… | 60g |
| 干ししいたけ(水に戻したもの) | …… | 1枚 |
| 人参 | …… | 5g |
| 長ネギ | …… | 5㎝ |
| 生姜 | …… | 3g |
| 片栗粉 | …… | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | …… | 適量 |
| 溶き卵 | …… | 20㏄ |
《A》
※だしベース(極みのだし1パック+水250㏄)
| だしベース※ | …… | 250㏄ |
| 旨味黄金醤油 | …… | 小さじ2 |
| 水溶き片栗粉 | …… | 適量 |
| インゲン | …… | お好みで |
| ゆず皮 | …… | お好みで |
※水溶き片栗粉＝片栗粉：水＝１：１
作り方
1
かぶの皮を剥き、葉付きのところから1センチほど切り、中をスプーンなどでくり抜く。
2
かぶの中身、戻したしいたけ、人参、長ネギ、生姜を刻み、鶏のひき肉、溶き卵、旨味黄金醤油、片栗粉を合わせてしっかりこねる。
3
かぶの内側に片栗粉(分量外)を軽くまぶし、②を詰める。
4
鍋にAを入れて熱し、③を並べて煮る。
5
かぶと肉に火が通ったらお皿に盛りつける。
6
残りのだしに水溶き片栗粉でとろみを付け、上からたっぷりとかける。
7
ゆず皮と茹でたインゲンをあしらう。
このレシピで使用した商品
極みのだし
だしの最高峰。極めた旨味が後をひく極みのだし
1,382円(税込)
内容量 8g×14包
このレシピで使用した商品
【キセキの雫】旨味黄金醤油
料理の格を上げる黄金の醤油
1,080円(税込)
内容量 200㎖