居酒屋風パルメザンポテトサラダ

レシピ

ドレッシングを活用したポテトサラダのレシピです。ドレッシングマスターズ「玉ねぎ」を活用することで、ソテーした玉ねぎの旨味と風味が加わり、いつもとは違うより豊かな味わいのポテトサラダを楽しんでいただけます。フライドオニオンやパルメザンチーズなどアクセントのある食材を使うことで簡単に居酒屋風のポテトサラダを完成

Contents

材料(2人分)

ジャガイモ……3個(約300g)
ドレッシングマスターズ「玉ねぎ」……大さじ3
……2個
玉ねぎ……1/3個
フライドオニオン……10g
マヨネーズ……大さじ1
粒マスタード……大さじ1
パルメザンチーズ……大さじ3
粗びき黒こしょう……少々

作り方

1

ジャガイモは茹でて皮をむくか、皮をむいてレンジで4分ほど加熱して柔らかくする。ボウルに入れて熱いうちに、ドレッシングを加えて全体になじませ、フォークで荒くつぶす。あら熱がとれるまで冷ます。

2

玉ねぎは薄切りにして、塩(分量外)でもんで強めにしぼり、辛みを抜いておく。卵は室温に戻し、熱湯に入れて6分半茹でる。流水の下で殻をむき、半熟茹で卵を作る。

3

①に②の玉ねぎ、マヨネーズ、粒マスタード、フライドオニオンの半量、パルメザンチーズの半量入れて混ぜる。②の茹でたまご1個を手でひと口大にちぎり入れ、さっくりと混ぜる。

4

皿に③を盛り付け、黒こしょうをふり、残りのフライドオニオン、茹で卵、パルメザンチーズをふりかける。

このレシピで使用した商品

【ドレッシングマスターズ】玉ねぎ

玉ねぎの美味しさを詰め込んだ甘口クリーミードレッシング

1,080円(税込)

内容量 195㎖

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ミシュランシェフが創業100年以上の老舗製造元と作り上げた無添加調味料シリーズ「万能日和」。今までになかった探し求めていたその美味しさについてシェフのおすすめレシピやコラムを「美食手帳」にて発信していきます。

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