ガーリックライス

ステーキ肉は常温にして塩コショウをする。

フライパンに油を入れ、スライスしたニンニクを炒める。香りが出たらニンニクを切り出しステーキを焼く。

ステーキを休ませている間に、同じフライパンにバターを入れ、刻んだニンニク、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたらごはんを入れて、切るように炒める。

極みの肉たれを回しかけてさらに炒める。

お皿にガーリックライスを盛り、ステーキを食べやすい大きさに切ってのせ、ニンニクチップとクレソンをあしらう。

フライパンに極みの肉たれを入れて、少し煮詰めてステーキにかける。